Erfrischend: frisch gezapftes Bier
SWR

Schmeckt frisch gezapftes Bier besser als Flaschenbier?

1000 Antworten · 24.06.2023 · 3 Min.
Erfrischend: frisch gezapftes Bier
Erscheinungsdatum
24.06.2023
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Entscheidender ist, wo sich das Bier vorher befindet - in einer Flasche oder einem Fass. Der Unterschied besteht darin, dass Fassbier ein bisschen mehr Kohlensäure enthält - etwa 5 Prozent. Es bilden sich also mehr Bläschen; dadurch wirkt es im Mund frischer, es bizzelt mehr. Oder, wie der Fachmensch sagt: Es hat eine höhere "Rezenz". Von Gábor Paál | Text und Audio dieses Beitrags stehen unter der Creative-Commons-Lizenz CC BY-NC-ND 4.0.