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Proteine aus Mikroben

Die Nahrung der Zukunft besteht aus Algen, Insekten und In-vitro-Fleisch, so wird es heutzutage gern prophezeit. Forscher der Universität Tübingen wollen dem nun noch etwas hinzufügen: die sogenannten Power-to-Protein-Ansätze.

Algen © imago images/Shotshop
6 Min. | 30.5.2020