Starkoch Christian Rach: 70 Gerichte auf der Karte, das kann nicht funktionieren!

Woran erkenne ich auf den ersten Blick, ob ein Restaurant was kann oder nicht?Das bespricht SR 1-Moderator Thomas Treinies mit Christian Rach - Saarländer, Fernseh-Koch und und Buchautor. Außerdem geht es darum, was guten Service ausmacht, wie Rach die Lage in der Gastronomie generell einschätzt und ob er auch manchmal heimlich von einem Burger aus der Fast Food-Kette träumt.