Eulen und Lerchen verarbeiten Kohlenhydrate unterschiedlich

Eine neue Studie der Universität Paderborn, die in der Fachzeitschrift "European Journal of Nutrition" erschienen ist, zeigt: Die Stoffwechselreaktion nach kohlenhydratreichen Mahlzeiten ist nicht bei allen Menschen gleich, sondern hängt vom individuellen zirkadianen Biorhythmus ab. Mehr dazu von Prof. Dr. Anette Buyken, Ernährungswissenschaftlerin und Professorin für Public Health Nutrition an der Universität Paderborn.