Die Reportage · Traditionelles Handwerk - Achtung, Schlachtung!

Blaue gekachelte Wand mit Gerätschaften zum schlachten die davor aufgehangen sind.
Deutschlandfunk Kultur

Traditionelles Handwerk - Achtung, Schlachtung!

Die Reportage · 14.11.2021 · 28 Min.
Blaue gekachelte Wand mit Gerätschaften zum schlachten die davor aufgehangen sind.
Erscheinungsdatum
14.11.2021
Rubrik
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Sendung

Tiere schlachten, zerlegen, Wurst und Schinken machen. Das betreibt Lutz Lehmann leidenschaftlich seit 20 Jahren. Doch kleine Betriebe wie seiner haben es schwer in Zeiten von Massentierhaltung und Billiganbietern. Sein Rezept: Weitermachen. Von Ernst-Ludwig von Aster