Sind Insekten eine Alternative für Fleisch?

Es diskutieren: Prof. Dr. Regina Birner - Bioökonomin, Universität Stuttgart-Hohenheim, Dr. Harald Lemke - Gastrosoph und Kulturwissenschaftler, Hamburg, Dr. Birgit Rumpold - Lebensmitteltechnikerin, TU Berlin Gesprächsleitung: Sonja Striegl