Axel Schmitt ist Bäcker-Weltmeister und liebt Rockmusik. Mit viel Liebe und Traditionsbewusstsein führt er den Familienbetrieb in Unterfranken und ist immer offen für Neues und Experimente. Im Ratsch mit Jochen Wobser hat er sicher auch den ein oder anderen Tipp für die heimische Weihnachtsbackstube.