Wie wird die Menge weggeworfener Lebensmittel berechnet?

Rund elf Millionen Tonnen an Lebensmitteln sind in Deutschland im Jahr 2020 weggeworfen worden. So geht es aus offiziellen Zahlen hervor. Ein Hörer wollte wissen, wie so etwas berechnet wird? Wir haben dazu recherchiert.