Der Fleisch-Sommelier aus Nürnberg verrät, was das Besondere an stark marmorierten Steaks ist, was ein Wagyu-Rind ist und weshalb sein Fleisch zu den teuersten Fleischsorten der Welt zählt. Interview: Stefanie Junker.
Der Fleisch-Sommelier aus Nürnberg verrät, was das Besondere an stark marmorierten Steaks ist, was ein Wagyu-Rind ist und weshalb sein Fleisch zu den teuersten Fleischsorten der Welt zählt. Interview: Stefanie Junker.