Wildfleisch ist ein besonderes Lebensmittel, weil es nicht - wie alle anderen Lebensmittel - von Anfang bis Ende überwacht wird. Das Bundesinstitut für Risikobewertung kümmert sich deshalb um diese Delikatessen. Von Anke Burmeister
Wildfleisch ist ein besonderes Lebensmittel, weil es nicht - wie alle anderen Lebensmittel - von Anfang bis Ende überwacht wird. Das Bundesinstitut für Risikobewertung kümmert sich deshalb um diese Delikatessen. Von Anke Burmeister