Xylit und Erythrit: Zuckerersatz mit Risiken für das Herz?

Zuckerersatzstoffe versprechen weniger Kalorien und Einfluss auf den Blutzucker. Aber sind Xylit und Co. wirklich die gesündere Alternative? Nein, sagen neue Studien. Von Ulrike Heimes und Aniko Schusterius