Leckere Nischenkultur: Zuckermais aus Deutschland

Auf den Feldern wächst weit und breit Futtermais als Energiepflanze und Tierfutter. Zuckermais dagegen bauen hierzulande nur wenige Landwirte an. Dabei ist der nicht nur lecker, sondern hat sogar eine positive Humusbilanz. Im Gespräch erläutert Daniel Bletscher, welche Herausforderungen der Anbau von Zuckermais birgt und wie er am besten schmeckt. Das Umweltmagazin mit Sabine Schütze, 29.08.2024