Wie schmecken Zweinutzungshühner? Brathähnchen bei einer Verkostungsstudie in einem Stuttgarter Betriebsrestaurant.
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Neue Studie: Wie schmecken Zweinutzungshühner?

SWR Aktuell Global · 30.05.2024 · 24 Min.
Wie schmecken Zweinutzungshühner? Brathähnchen bei einer Verkostungsstudie in einem Stuttgarter Betriebsrestaurant.
Erscheinungsdatum
30.05.2024
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Das fragen wir die Wirtschaftswissenschaftlerin Beate Gebhardt. Zweinutzungshühner sind 2-in-1-Hühner. Anders als die heute üblichen spezialisierten Hochleistungshühner können Zweinutzungshühner beides liefern: genügend Fleisch UND Eier. Im Projekt ZweiWert haben der Naturland-Verband für ökologischen Anbau und die Uni Hohenheim kürzlich in drei Kantinen in Baden-Württemberg eine Blindverkostungsstudie mit halben Brathähnchen gemacht. Inzwischen liegen erste Ergebnisse vor. Weitere Themen: Neue Tierschutzregeln - Kritik von Tierschützern und Bauernverband. Luft nach oben - Tierschutzranking der Supermärkte. EU-Wahl - Wie der Klimaschutz vom Gewinner- zum Verliererthema wurde. Feuerwanze - der Star des Nabu-Insektensommers. Das Umweltmagazin mit Stefanie Peyk, 30.05.2024