Obst und Gemüse: Zucchini - Aprikosen Hauptgang
SWR Kultur

Kochen mit Genussforscher Prof. Thomas Vilgis - Zwei perfekte Partner: Obst und Gemüse

SWR Kultur am Samstagnachmittag · 13.08.2022 · 7 Min.
Obst und Gemüse: Zucchini - Aprikosen Hauptgang
Erscheinungsdatum
13.08.2022
Sender
Sendung

Zucchini und Aprikosen zum Sommer halbwarm als Hauptspeise serviert - in dieser Kombination findet man sie eher selten auf dem Teller, gehen doch Gemüse als Beilage und Obst als Dessert meistens getrennte Wege. Dabei sind gerade in diesem Fall die Aprikosen perfekte Begleiter, weil sie den geschmacksarmen Zucchini mit einer süß-sauren Geschmacksnote auf die Sprünge helfen. Lakritzpulver sorgt obendrein für ein spannendes Aroma.