Wenn man hohe Duftkonzentrationen auf die Haut aufträgt, dringen die Duftstoffe in die Haut ein und kommen dort mit dem Immunsystem in Kontakt. Es gibt bestimmte chemische Stoffe, die vom Immunsystem besonders stark wahrgenommen werden und stark reagieren. Rund 20 dieser Duftstoffe wurden bisher identifiziert.