Vom Biegen und Binden

Wer jetzt durch die Weinberge geht, kann es erkennen. Die Reben sind nicht nur geschnitten, sondern auch sorgfältig gebogen und an den Drahtrahmen gebunden. Warum ist das Biegen notwendig? Darüber diskutieren Dominik Bartoschek und der SWR1-Weinmann Werner Eckert in "Trocken bis lieblich".