Algentortellini
SWR Kultur

Tortellini aus Algen: Uni Hohenheim forscht an Superfood

Wissen aktuell - SWR2 Impuls · 22.01.2024 · 5 Min.
Algentortellini
Erscheinungsdatum
22.01.2024
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Fisch gilt als gesund, wegen der Omega-3-Fettsäuren. Die nehmen Fische hautsächlich durch Algen auf. Deswegen entwickelt die Uni Hohenheim jetzt Pesto und vieles mehr aus Algen - als pflanzlichen Ersatz für Fisch. Ein Weg gegen die Überfischung der Meere.