SWR2 Wissen · Wie esse ich richtig? - Neues aus der Ernährungsmedizin
![Reich gedeckter Tisch mit Obst, Gemüse, Nüssen, Eiern, Käse, Getreideprodukten: "Die" gesunde Ernährung für alle gibt es nicht. Aber immer noch gilt: Abwechslung und Mäßigung, wenig rotes Fleisch, wenig Fett und Zucker.](https://api.ardmediathek.de/image-service/images/urn:ard:image:1e25942021be7cb8?w=448&ch=5a16846babeea3a8 "Reich gedeckter Tisch mit Obst, Gemüse, Nüssen, Eiern, Käse, Getreideprodukten: "Die" gesunde Ernährung für alle gibt es nicht. Aber immer noch gilt: Abwechslung und Mäßigung, wenig rotes Fleisch, wenig Fett und Zucker.・Bild: Imago, IMAGO / Panthermedia")
Wie wir auf Nahrungsmittel reagieren, ist höchst individuell. Ernährungstipps, die für alle gelten, sind deshalb Unsinn. Wissenschaftler arbeiten bereits an "Präzisionsernährung". Von Dorothea Brummerloh