Christoph Maria Herbst absolvierte zunächst eine Banklehre, pflegte aber parallel seine Liebe zum Theater. Sein erstes Engagement erhielt er am Landestheater Dinslaken. Einem breiteren Publikum wurde er als Ekelchef in der Comedy-TV-Serie "Stromberg" bekannt, dafür erhielt er 2006 den Grimme-Preis. Bei den Nibelungenfestspielen in Worms 2009 stand er als Hagen auf der Bühne. Vor kurzem war Christoph Maria Herbst als Bewährungshelfer Benno im Kinofilm "Die Kleinen und die Bösen" zu sehen.