Freistil

Die Rechnung bitte! Blick in die deutschen Sterneküchen

Ein Besuch im Sternerestaurant ist meist ein teures Vergnügen: 100 Euro aufwärts kostet ein Menü ganz schnell. Trotzdem verdient ein Gastronom daran nicht viel. Denn hinter dem Essen stehen hohe Kosten und ein großes unternehmerisches Risiko. Von Maike von Galen www.deutschlandfunk.de, Freistil Hören bis: 26.06.2021 20:05 Direkter Link zur Audiodatei https://podcast-mp3.dradio.de/podcast/2020/06/28/die_rechnung_bitte_ein_blick_in_die_deutsche_dlf_20200628_2005_92cfd8a4.mp3

Hummer auf grünem Apfelgelee mit Kaviar.
52 Min. | 28.6.2020