Schwerpunkt

Fleischkonsum 1/6: Der Fleischmarkt

Deutschland der große Dreh- und Angelpunkt der Fleischindustrie in Europa. Drei große Unternehmen beherrschen den deutschen Markt und verarbeiten weit mehr als die Hälfte aller Schweine. Kleinere Schlachthöfe müssen dichtmachen, wodurch Landwirte weniger Auswahl haben, an wen sie ihre Tiere verkaufen. Nikolas Golsch gibt einen Überblick über den globalen Fleischmarkt und die ökologischen Folgen unseres Fleischkonsums.

8 Min. | 19.12.2018