Tandem

Backen statt BWL. Brotpurist Sebastian Däuwel aus Speyer

Im Brotland Deutschland werden in Bäckereiketten Industrie-Teiglinge in Heißluftöfen geschoben. Schmeckt alles gleich. Sebastian Däuwel ärgerte das, er begann selbst zu backen und gründete als Quereinsteiger die Bäckerei: "Die Brotpuristen" in Speyer. Seine vier täglichen Brotsorten sind wahre Originale.

"Brotpurist" Sebastian Däuwel in seiner Backstube
33 Min. | 15.4.2019