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Sternekoch Martin Grimmer über Hülsenfrüchte und sein Rezept mit Linsen und Spargel

Hülsenfrüchte wie Erbsen, Bohnen oder Kichererbsen werden immer beliebter. Und auch in der Sterneküche werden die sogenannten Leguminosen gerne eingesetzt. Etwa bei Martin Grimmer vom Keidenzeller Hof in Langenzenn. Der Sternekoch hat im Interview auch ein Rezept für ein leichtes, tolles Linsengericht.

6 Min. | 14.4.2021