Überbackener Spargel liegt auf dem Buffet bei Feierlichkeiten zur Eröffnung der Spargelsaison auf einem Spargelhof.
SWR Aktuell

Kalorienarm und nährstoffreich: Spargel

SWR Aktuell im Gespräch · 09.04.2023 · 4 Min.
Überbackener Spargel liegt auf dem Buffet bei Feierlichkeiten zur Eröffnung der Spargelsaison auf einem Spargelhof.
Erscheinungsdatum
09.04.2023
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Ostern fällt dieses Jahr mit dem Beginn der Spargelsaison zusammen. Die hat etwas mühsam begonnen, da das Wetter nicht mitgespielt hat - zu selten gab es Sonnenschein. Deswegen ist teilweise der regionale Spargel knapp, aber die gute Nachricht zu Ostern und fürs Festtagsessen ist: In Baden-Württemberg und Rheinland-Pfalz ist das Angebot recht gut. Außerdem ist der Spargel - anders als die zu Ostern reichlich verschenkte Schokolade - kalorienarm und nährstoffreich. Was Spargel alles kann, das klärt SWR Aktuell-Moderator Andreas Herrler im Gespräch mit der Ernährungsberaterin Anna Dandekar.