Mikroalgen-Pulver
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Superfood: Mit Algentortellini gegen Überfischung

Wissenswerte · 24.01.2024 · 3 Min.
Mikroalgen-Pulver
Erscheinungsdatum
24.01.2024
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Wissenschaftler vom Fraunhofer-Institut und der Universität Hohenheim haben einen pflanzlichen Ersatz für Fisch entwickelt. Hergestellt aus Mikroalgen enthält dieser Fischersatz die gleichen Proteine und Omega-3-Fettsäuren wie echter Fisch. Von Stefan Troendle